Fritada espanhola

fritada

Gente, não sei se é espanhola, portuguesa ou brasileira. Só sei que um dia vi essa receita no programa do Gordon Ramsay (meu chef favorito de todos os tempos) e fiquei doida pra fazer. O engraçado é que eu achei que era simplesmente um omelete gigante e, felizmente, me enganei. É ótima pra dispensar aquele monte de restinhos da geladeira e, no meu caso, um monte de ervas que minha mãe trouxe da “pequena” horta dela.

Eu ando numa vibe meio orgânica principalmente por causa da amamentação. No meu caso é bem fácil e bem barato de ter esses produtos a mão: meus pais tem um pequeno sítio que criam galinhas, frangos e coelhos e cultivam uma infinidade de legumes, verduras e frutas. Uma vez por semana eles mandam quase um sacolão pra mim – e quem sou eu pra reclamar?

Ingredientes:

2 batatas médias cortadas em rodelas

Ovos (usei 5 orgânicos,  das galinhas que minha mãe cria)

Cheiro verde picado

Alecrim fresco picado

Flores e folhas de manjericão roxo

1 pimentão vermelho picado

Frango desfiado (ou o que você tiver na geladeira)

Queijo minas ralado

Cozinhe as batatas al dente. Disponha-as em uma frigideira antiaderente grande e regue com azeite. Cubra com o queijo ralado.

Em uma vasilha, bata os ovos com as ervas e temperos que desejar. Despeje por cima das batatas, tampe e leve a frigideira ao fogo baixo. Depois de uns 3 minutos, acrescente o pimentão e o frango por cima e tampe novamente. Deixe mais alguns minutos no fogo baixo e sirva em seguida.

 

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Comments

  1. Hummmmmmmm… Exatamente a receita que eu precisava!
    Que tal uma receita com espinafre da próxima vez?

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