Bolo gelado

bolo gelado de coco

Finalmente o frio bateu aqui em BH – o inverno tava meio preguiçoso e o outono não tava querendo ir embora de jeito nenhum. O mais engraçado é que bem no dia que faz mais frio nas últimas semanas eu resolvi fazer um bolo gelado. Mas nada como um chá bem quentinho para compensar né?

Ingredientes:

2 ovos

3/4 xícara de açúcar

3/4 xícara de farinha de trigo

1/4 xícara de amido de milho

1/3 xícara de leite

2 colheres (chá) de fermento em pó

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar fofa e aumentar de volume. Adicione a farinha e o amido de milho peneirados, intercalando com o leite. Acrescente o fermento e misture bem. Despeje em um tabuleiro pequeno e asse em forno pré-aquecido em 180C por 30 minutos ou até enfiar um palito ele saia limpo. Deixe esfriar.

Ingredientes para a calda:

1/2 lata de leite condensado

1 colher (chá) de essência de baunilha

3 colheres (sopa) de licor de chocolate ou cacau

50ml de leite integral

Coco em flocos (para despejar por cima)

Misture tudo e despeje sobre o bolo ainda morno, salpicando com o coco por cima. Coloque na geladeira por pelo menos 4 horas até gelar bem.

A receita é desse livro ->aqui.

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