Cuca de maçã

cuca de maçã

Toda vez que entra no mês de maio eu já penso em lavar todos os casacos guardados aqui em casa. Como sou muito alérgica, qualquer cheiro de “guardado” dá um pau danado no nariz, então estou sempre lavando as roupas de inverno durante o ano – mesmo não usando. Aproveitei a limpa que estou fazendo no armário e fui fuçar nas louças que ganhei de casamento. Impressionante o tanto de coisa bonita que ganhei e não uso por preguiça de caçar nas profundezas das prateleiras aqui de casa.

Hoje usei um prato de bolo giratório (um dos quatro que ganhei!!) só para exibir essa cuca maravilhosa, que achei nesse livro. Fiz algumas adaptações para ficar mais leve.

Ingredientes para a farofa:

4 colheres (sopa) de manteiga (usei metade)

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de amido de milho

1 xícara de açúcar

1 colher (chá) de canela em pó

Misture tudo e reserve.

Ingredientes para massa:

Usar xícara medidora de 240ml

4 ovos

2 xícaras de açúcar (usei só uma e ficou ótimo!)

4 colheres (sopa) de margarina (usei só 3)

2 xícaras de farinha de trigo (usei uma de trigo integral)

1 xícara de amido de milho

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara de leite

1/2 xícara de conhaque

3 maças cortadas em fatias finas

Bata as claras em neve e reserve. Bata na batedeira as gemas, o açúcar e a margarina até formar um creme claro e fofo. Peneire a farinha, o amido e o fermento e acrescente à mistura de gemas, alternando com o leite. Junte o conhaque e misture com uma espátula. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente à massa. Despeje em um tabuleiro redondo (usei um de fundo removível) e ajuste as maçãs picadas por cima. Coloque a farofa pronta por cima e asse em forno pré-aquecido em 180C por 45 minutos ou até espetar um palito ele saia limpo.

cuca de maçã 2

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Comments

  1. Tenho maças sobrando, vou fazer e te contoo como ficou!

  2. Manú, fiz seguindo sua receita e a Cuca ficou maravilhosa!!! Finalmente uma receita com maçãs que ficou boa…

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