Cupcake Romeu e Julieta

cupcake de goiabada

Acho que só eu que não comi chocolate nessa Páscoa né? Bom, coisas de quem está querendo segurar no açúcar, porque o chocolate é minha maior fraqueza… Com certeza não estou sozinha!

Inventei essa receitinha há um tempo já. Tinha um pote de cream cheese e um tanto de goiabada cascão largados na geladeira e eu precisava dar um fim neles.

Fiz uma receita básica de cupcake de baunilha. Você pode fazer qualquer uma de massa branca que preferir, mas que tenha um gosto suave.

Depois que os bolinhos esfriarem, recheie com a goiabada. Eu separei um pouquinho da goiabada, fervi com um pouco de água e peneirei para usar na cobertura.

Cobertura (do livro Pequeno Ateliê de Cupcakes):

100g de cream chesse (usei Philadelphia)

30g de manteiga

75g de açúcar de confeiteiro

Bata o cream cheese com a manteiga na batedeira. Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo. Deixe na geladeira até ganhar firmeza para usar no saco de confeitar OU faça como eu: use uma espátula para espalhar por cima, enfeitando com a mais goiabada 🙂

cupcake de goiabada 2

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