Tutu de feijão mineiro

tutu de feijão

Ultimamente ando meio cismada com feijão. Até uns meses atrás era com certeza minha comida preferida e fazia questão de comer todos os dias. De um dia para outro não consegui nem olhar para a cara do coitado. Achei que era porque comi feijão estragado em algum restaurante (eu tenho dessas manias – se comi um prato ruim, custa a conquistar meu coração de novo) e por isso não estou conseguindo comer feijão novamente.

Tentei fazer aqui em casa e, depois de olhar pra ele, não consegui fazer as pazes.

Tive a ideia de SUPER incrementar o lindinho fazendo um tutu. Ai gente, eu e o maridão acabamos com a vasilha num piscar de olhos. Oh saudade que eu tava!

Ingredientes (para duas pessoas esfomeadas ou três com apetite normal):

250g de feijão carioquinha cozido

1 cebola picada

1 colher (chá) de tempero de alho caseiro

3 colheres (sopa) rasas de farinha de mandioca

1 copo (requeijão) de água filtrada ou mais

5 tiras de bacon picado frito

2 ovos cozidos

Sal, pimenta e cheiro verde a gosto

Refogue a cebola com o alho. Acrescente o feijão, a água filtrada e deixe ferver bem. Tire a panela do fogo e bata o feijão com um mixer de mão (se não tiver, pode despejar tudo no liquidificador e bater) até que todos os grãos estejam desmanchados. Se achar que ficou uma pasta muito grossa, acrescente mais água (1/2 copo). Volte a panela para o fogo baixo e acrescente a farinha de mandioca aos poucos, misturando bastante para não empelotar. Ai vai engrossar um pouco, eu sempre acrescento mais um pouco de água. Desligue o fogo e ajuste o sal e a pimenta.

Montagem:

Eu coloquei o feijão em uma vasilha e montei o bacon, o cheiro verde e os ovos cozidos por cima. Se você quiser, pode misturar o bacon no feijão. Eu misturei também um pouco de cheiro verde antes de montar.

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