Cupcake Intensamente chocolate

cupcake de choco

Quando li o título da receita no meu livro Pequeno Ateliê de Cupcakes não parei de pensar nela: Intensamente chocolate. Como que alguém em sã consciência coloca esse nome em um cupcake? É para matar todos os chocólatras de vontade né?

Pois já a segunda vez que faço esses cupcakes e acho que nunca vou me cansar deles. Ainda estou lutando no quesito decoração mas … Pelo chocolate vale tudo.

Ingredientes:

100ml de água morna

50g de cacau em pó (nada de achocolatado hein people!)

100g de manteiga

125g de açúcar refinado

2 ovos

80ml de creme de leite fresco (pode usar o de caixinha se você não tiver o fresco)

175g de farinha de trigo peneirada

Uma pitada de sal

1 colher (chá) de fermento químico

Ligue o forno em 180ºC e separe 12 forminhas de cupcake.

Misture a água morna com o cacau em pó. Vai virar uma pasta. Reserve. Em uma batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata em velocidade média até virar um creme branco. Quando isso acontecer, acrescente os ovos um a a um, batendo bem. Acrescente a pasta de chocolate e creme de leite e continue batendo. Desligue a batedeira e adicione a farinha, o sal e o fermento misturando com uma espátula. Divida a massa em 12 forminhas.Asse por 20 minutos ou até que quando coloque um palito ele saia limpo. Deixe esfriar

Ingredientes para o ganache (recheio + cobertura):

100g de chocolate meio amargo

80ml de creme de leite

70g de chocolate branco

Derreta o chocolate meio amargo no micoroondas ou em banho maria. Misture com o creme de leite e reserve.

Derreta o também o chocolate branco. Usando uma colher, faça desenhos que você quiser usar na decoração em cima de um pedaço de papel manteiga untando. Eu fiz bolas porque.. Bem.. É o que eu consegui fazer! Depois de pronto deixe endurecer na geladeira.

Montagem:

Recheie os cupcakes (veja como AQUI) com um pouco do ganache. Coloque por cima dos bolinhos também, usando uma colher. Acrescente a decoração que você fizer com o chocolate branco.

cupcake de chocolate

Anúncios

Comments

  1. Uau…

  2. Hummmmmmmmmmm Manoela querida, precisa dizer mais?Arrasou e eu babei.Beijos querida.

  3. Esse é uma delicia uma tortura rsrsrsr ! ficou ótimo obrigado pela dica encontrei esse blog a alguns dias e fiquei muito feliz em saber que existem pessoas que ajudam pessoas como eu fraca demais no fogão obrigado pelas dicas e pela receita ja estou procurando uma novo=a

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s

%d blogueiros gostam disto: