O melhor bolo do mundo: Bolo Baba ao Rum

bolo de baba ao rum 1

bolo de baba ao rum 2

Esses dias que estou de folga (\o/ viva!!) mamãe veio passar o dia aqui comigo. É claro que íamos inventar alguma bagunça coisa na cozinha. Quando ela viu os livros que ganhei da Cooklovers, ela não parava de foleá-los, um por um e queria fazer todas as receitas. Tive a ideia de chamar meu irmão, minha cunhada e uma outra amiga que estava nos visitando de São Paulo para vir lanchar. Quando experimentaram esse bolo, todos disseram que, de fato, estavam comendo o melhor bolo do mundo. A textura é tipo de rosca que absorveu toda a calda e combinou perfeitamente com a geleia, derretendo na boca…

Do livro maravilhoso Bolo de Avó, que recebi da Cooklovers. Eu fiz meia receita.

bolo de avo

Ingredientes da calda:

1 e 1/2 xícara de açúcar

1 xícara de água

1/3 xícara de rum

Coloque a água com o açúcar em uma panela e leve para ferver. Desligue, deixe esfriar e acrescente o rum.

Ingredientes da massa:

2 tabletes de fermento biológico para pães (sim, para pães!)

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de leite morno

1 tablete de manteiga em temperatura ambiente (200g)

5 ovos (para meia receita, use 3 ovos)

1 pitada de sal

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher (chá) de raspas de laranja

1/2 xícara de uvas passas sem sementes

1 1/2 xícara de geleia para finalizar (pode ser de laranja, damasco, pêssego, etc)

Dissolva o fermento e uma colher do açúcar no leite morno. Misture em uma vasilha com uma colher o resto do açúcar, a manteiga, os ovos, o sal e as raspas de laranja. Acrescente a mistura do fermento e a farinha aos poucos e misture bem. Deixe as passas por último. Vai virar uma massa parecida com a de pão, mas bem mole. Coloque um punhado de farinha em uma bancada e modele a massa como um cilindro. Ajeite em uma forma de furo central untada e enfarinhada e cubra com um filme plástico.

bolo de baba ao rum

Deixe crescer até dobrar de volume e asse em forno pré-aquecido em 220C por 40 minutos ou até corar por cima.

Quando retirar do forno, acrescente toda a calda de rum por cima do bolo ainda quente na forma. Deixe esfriar, desenforme e cubra com a geleia que preferir. Minha mãe fez uma na hora bem rapidinho: ferveu dois pêssegos sem casca picados com 1/2 xícara de açúcar e suco de uma laranja. Bateu no mixer e deixou esfriar.

bolo de baba ao rum 3

post-patrocinado

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Comments

  1. Manuela minha querida, sempre tive vontade de experimentar esse bolo mas nunca me atrevi em prepara-lo.Sua receita ficou maravilhosa.Quero te desejar um 2013 cheio de paz, luz, amor e prosperidade.Beijos querida, foi muito bom conhece-la.

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