Torta cremosa de palmito da Palmirinha

Tem coisa mais fofa que um programa da Palmirinha? Até meu marido ri quando ela fala “então amiguinhas”….  Essa receita eu vi bem no dia que eu estava desesperadamente pensando em uma torta para doar ao festival da querida Aliança Bíblica Universitária do Brasil. Queria uma torta que fosse fácil de partir, porque nesses festivais tudo tem que ser muito prático, para vender rapidinho. E quando a Palmirinha falou que essa torta era o maior sucesso de vendas, não resisti! A melhor parte é que tive que fazer duas tortas: uma para doar e outra para comer. Quem nunca? 🙂

Alô vegetarianos, essa é para vocês!

Ingredientes da massa:
2 xícaras de farinha trigo (+ o quanto bastar para dar liga a massa. Usei mais meia xícara além dessas)

150g de margarina bem gelada

Uma pitada de sal

1 gema

1 copo de 180g de  iogurte natural

Incorpore todos os ingredientes na farinha, até que fique homogêneo. Resista à tentação de por muito mais farinha viu? Vá adicionando de colher em colher, para não exagerar. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos na geladeira. Essa massa fica mais fácil de modelar quando gelada.

Ingredientes do recheio:

1 cebola picada em cubos

1 colher (café) de tempero de alho caseiro

1 vidro de palmito picado

1 lata de ervilha

1 vidro de azeitonas picadas

1 tomate picado

Cheiro verde picado a gosto

1 vidro de requeijão ou um pacote de  catupiry

1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo

Refogar a cebola e alho com um fio de óleo. Enquanto isso, dê uma fervida nos palmitos para tirar um pouco da acidez. Escorra e acrescente ao refogado. Acrescente também a ervilha, as azeitonas e o tomate. Esse refogado é só para agregar os sabores, por isso não precisa ficar misturando muito. Por último, acrescente o requeijão, o cheiro verde e a farinha. Ajuste o sal (o sal da azeitona deve dar), desligue o fogo e transfira para uma vasilha para deixar o recheio esfriar.

Caso você não queira ferver o palmito, acrescente um pouco de açúcar à receita.

Montagem:

Retire a massa da geladeira e divida em três partes. Junte duas partes e estique por cima de um plástico com um rolo até formar um círculo do tamanho da fôrma que você for usar (eu recomendo uma de fundo removível). Depois de ajeitar a massa na fôrma, acrescente o recheio e espalhe bem. Cortei o que sobrou das bordas.

Com o resto da massa, faça a cobertura da torta. Eu escolhi fazer tiras e montar um xadrez. Você pode cobrir tudo se preferir. Asse em forno pré-aquecido em 180ºC por 45 minutos ou até corar.

*Eu esqueci, mas você pode pincelar uma gema por cima antes de assar.

Anúncios

Comments

  1. Manuela que torta mais deliciosa.Costumo fazer um empadão de palmito que é sucesso garantido por aqui.Anotarei sua receita para testa-la.Ficou lida, parabéns.Beijos querida e um dia lindo pra você.

  2. elizabeth gramiaoviana says:

    eu sou de nova iguaçu esta no mapa ta bom meu nome e elizabeth gramiao viana eu amo tudo do bem simples estive doente mais graças a deus ja estou bem fico com agua na boca das coisas gostosa q todos fazemamo tudo do bem simples vcs sao show bjs a todos

  3. Fiz essa massa facil e deliciosa, mas com recheio de frango, ficou perfeita!!

  4. não vai fermento?

  5. Gosto de receita. essa entao é uma delícia. Gostei mesmo.

  6. Vegetarianos? A gema vem do Ovo, que vem da Galinha… que não são vegetais!!!

  7. Parece q essa massa fica bem seca?é assim mesmo?

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s

%d blogueiros gostam disto: