Lasanha de beringela

Cismei que tinha que comer uma lasanha e, passeando pelas receitas na internet, vi uma de beringela. Na minha pressa e porque sou muito estabanada  não li a receita direito e cortei a beringela de forma errada. O resultado ficou bom, mas poderia ter ficado mais “bonito” se tivesse cortado a beringela de comprido, como manda a receita.

Ingredientes:

2 beringelas (com casca) cortadas em fatias compridas, como as folhas de massa

400g de muçarela ralada

500g de molho bolonhesa (veja a receita aqui)

Montagem:

Depois de cortar as beringelas, tempere-as com sal – como de salada – e reserve por uma hora. Isso vai desidratar a beringela, ajudando no cozimento da lasanha. Olha eu ai, cortei em rodelas:

No fundo de um refratário de vidro pequeno, despeje duas conchas do molho bolonhesa. Cubra com uma camada de beringela e depois com a muçarela.

Repita até acabar os ingredientes, cobrindo tudo com fatias de muçarela (pode ser a ralada mesmo).

Asse em forno pré-aquecido em 180C por 25 minutos ou até corar por cima.

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