Farofa brasileira (ou farofa de jiló)

Tadinho do jiló gente, ele é gostoso sim! Se você ainda não consegue fazer amizade com aquele amargor, aqui vai uma receita inventada em um dia que estava muito afim de comer jiló – e farofa. O título de farofa brasileira vem do fato que usei farinha de mandioca com açafrão (achei um pacotão quando fui no RJ).

Ingredientes (para 5 pessoas):

1 cebola grande picada

1 colher (sobremesa) de tempero de alho caseiro

1 colher (sopa) de margarina

10 jilós maduros, picados em cubos

3 ou mais ovos

100g de farinha de mandioca com açafrão (como eu gosto de farofa mais sequinha, devo ter usado quase 200g)

Refogue a cebola e o alho com a margarina. Quando a cebola estiver transparente, acrescente o jiló. Deixe a tampa aberta para o jiló ir secando, misturando de vez em quando. Quando o jiló estiver cozido, acrescente a farinha aos poucos, misturando bem. Desligue o fogo e tampe a panela, para a farinha hidratar um pouco.

Enquanto isso, frite os ovos em um frigideira separada (faço isso porque se você fritar na panela da farofa o gosto dele some…). Faça mexidos e corte em pedaços grandes. Acrescente na panela da farofa e misture.

*Para acompanhar, fiz lombo recheado – receita aqui. Fiz o recheio de linguiça.

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