Carne cozida – Comida di buteco

Uma das coisas mais legais de ter uma blog de culinária é que todos seus amigos chegam para você com idéias de receitas. Essa ai foi de uma repórter que trabalha comigo. A receita é uma delícia e ótima para salvar aquele dia que você não programou em receber sete pessoas em sua casa 😉

Ingredientes (serve muito bem 8 pessoas):

1 cebola picada em quatro pedaços

1,5 kg de chã de dentro limpo e picado em pedaços grandes (mais ou menos 7cmX7cm)

1 garrafa de cerveja preta

1 pacote de sopa de cebola pronta

Óleo

Sal e pimenta a gosto

Em uma panela de pressão média, coloque a cebola e um fio de óleo e refogue até que os pedaços começem a desmanchar. Acrescente a carne, a cerveja, a sopa de cebola e mais 300 ml de água. Quando ferver, tampe a panela e quando pegar pressão deixe por 20 minutos. Abra a panela e cheque se o fundo não está grudando. Acrescente mais 200ml de água e ferva novamente. Feche a panela e deixe na pressão por mais 20 minutos. Quando abrir, desfie a carne com uma colher de pau e acerte o sal e a pimenta. Se você quiser um molho mais ralo, acrescente mais água. Se não, dê mais uma fervida e sirva com pedaços de pão e uma cerveja bem gelada.

Obs: É muito importante que você use uma panela de pressão média porque se usar uma pequena a cerveja vai espumar e vai entupir sua panela ok?

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