Pernil assado

Facinho de fazer e ótimo para variar a carne de todo dia! Achei mais leve ainda que lombo, com sabor mais forte.Só me arrependo de ter feito pouco, porque não sobrou nada para o dia seguinte 😦

Deixei 300g de pernil sem osso marinando de um dia para outro com:

Suco de 1/2 limão

1 colher (sopa) de tempero de alho caseiro

1/2 pimenta dedo de moça

2 folhas de louro

1  copo (americano) de vinho branco seco

1 colher (café) rasa de sal

Só bater tudo do liquidificador, colocar em um saquinho com a carne e deixar na geladeira.

Na hora de assar, pré-aqueça o forno em 200ºC . Coloque o pernil com todos os temperos em um refratário de vidro e cubra com papel alumínio.  Depois de mais ou menos 40 minutos, retire o papel alumínio e deixe assar por mais uma hora. Se a água secar antes, acrescente 1 copo (americano) para não queimar. Teste com um garfo de a carne está completamente assada. Corte em fatias para servir.

Para o molho, raspei o restinho de tempero que ficou no refratário, juntei com uma colher (café) de amido de milho dissolvido em 1 copo (americano de água), um pouco de salsinha desidratada e fervi. Ficou uma delícia! Para ficar marrom, eu raspei bem as beiradas do refratário, que queimaram um pouquinho…

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