Bolo de mel (do rádio)

Minha mãe sempre foi fascinada com abelhas, por isso sempre teve um mini apiário em sítios que já tivemos. Quando futuquei essa receita no livro milenar dela, ela me contou que ouviu isso no rádio há uns 15 anos e adorou a receita –  principalmente pelo ingrediente principal: o mel.

Ingredientes:

1 xícara de mel

1 xícara de rapadura (usei açúcar mascavo)

1 xícara de leite

3 cravos

2 ovos

Canela

50 g de margarina

1 colher (chá) de sal

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Bater os ingredientes na ordem no liquidificador. Despejar em um tabuleiro untado e enfarinhado e assar em forno pré-aquecido em 180C por 30 minutos ou até ficar corado. Desenformar ainda um pouquinho quente e ralar chocolate meio-amargo por cima. Eu coloquei pouquinho porque tou querendo diminuir no açúcar, mas você pode caprichar…

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