Bolo de fubá

Receitinha do livro Dona Benta. Achei o bolo com pouco gosto de fubá, mas ficou super fofinho.

Ingredientes:

1 copo e 1/2 (americano) de açúcar

3 ovos

3 colheres (sopa) de margarina

1 copo (americano) de leite

1 copo (americano) de fubá

1 copo (americano) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Bater no liquidificador os ovos, leite, margarina e o açúcar. Acrescentar a farinha e o fubá e bater bem. Por último coloque o fermento e misture com uma colher.  Despejar em um tabuleiro pequeno e untado (a massa fica bem mole). Assar em forno pré-aquecido em 180ºC por mais ou menos 30 minutos ou até ficar corado.

Peneirei açúcar refinado com canela por cima para ficar mais bonito, porque meu bolo cresceu mais no meio e fez um monte.

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