Pão integral com cenoura

Juro que muitas receitas que faço eu não lembro mais de onde eu tirei. As vezes aqui em casa aparece uns papéis com uma receita – eu passo o olho e mão na massa. O pão eu já sei a receita de cabeça mas  roubei a idéia de um pão de forma integral de supermercado que compro para meu café da manhã. Testei e ficou maravilhoso.

*A receita serve como base para pães salgados- você pode acrescentar o que quiser como aveia, linhaça, etc)

Ingredientes:

2 ovos

1 copo (americano) de leite morno

1/2 copo (americano) de óleo (pode até ser menos se você quiser mais light, não altera o sabor)

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sobremesa) rasa de sal

2 colheres (sopa) de fermento biológico (dá mais ou menos 2/3 de um saquinho de 12g)

1 cenoura grande ralada

3 xícaras da farinha de trigo

1 xícara de farinha de trigo integral

Misture uma uma vasilha os ovos, leite, óleo, açúcar, sal e o fermento e deixe descansar por pelo menos 15 minutos. Despejar em uma vasilha grande e adicionar a cenoura ralada. Acrescente a farinha integral aos poucos, misturando  com uma colher de pau. Acrescente mais duas xícaras da farinha branca aos poucos e misture bem  (reserve a terceira xícara para depois).  Tampe a vasilha com um pano úmido e deixe descansar em local abafado (como o forno desligado por exemplo) por mais ou menos 2h ou até a massa dobrar de volume). Depois despeje a massa em uma superfície limpa e sove, polvilhando aos poucos o restante da farinha na massa para não grudar na mão. Primeiro você dobra, depois empurra… Fazer isso várias vezes.

A massa tem que ficar elástica e bem fofinha. Eu dividi em três bolas, fiz uma cruz com a faca na parte de cima (para enfeitar) e assei em forno pré aquecido em 180ºC por 30 minutos (ou até ficar corado).

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Comments

  1. Adorei suas receitas…adoro fazer pão; sempre estou inovando.
    abraços.

Trackbacks

  1. […] menos uma hora. Depois de crescida, despeje em uma superfície,  sove a massa (veja como sovar aqui) e faça bolinhas do tamanho que desejar. Acrescente a farinha caso ache a massa muito mole – […]

  2. […] Quando dobrar de tamanho, sovar bastante (veja como sovar massa aqui). Separe a massa em 8 pedaços iguais, e faça a forma que você quiser (fiz oval). Disponha quatro […]

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