Trufas de chocolate

Gente, trufa não tem mistério. É um dos meus doces preferidos e encanta qualquer um – o que torna esse doce ótimo pra presente. Essa receita ai deu umas 25 trufas pequenas.

Ingredientes:

250g de chocolate meio amargo

1 colher (sopa) de manteiga

1 caixinha de creme de leite (150g)

2 colheres (sopa) de licor de chocolate ou conhaque

1/2 xícara de cacau em pó

Em banho maria, derreta o chocolate com a manteiga (muito cuidado para não cair água dentro da panela, se não a receita estraga). Depois que ficar uniforme, retire do fogo e adicione o creme de leite, sem parar de misturar. Depois que esfriar, acrescente o licor e misture bem. Despeje em uma vasilha com tampa e leve à geladeira por 12h.

A parte difícil é essa: quando tirar da geladeira, tire bolinhas com uma colher (café) e enrole como para brigadeiro. Esse processo deve ser rápido, porque se não o chocolate derrete e a mão fica todo grudada, tornando o processo impossível. Se você quiser passar óleo nas mãos ajuda também. O ideal é que você tire só metade da massa da geladeira, para que a outra parte fique gelada e mais fácil de enrolar. Depois de enrolar é só passar pelo cacau em pó e colocar em forminhas.

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