Jiló diferente

Nem vem torcer o nariz só porque tem “jiló” no título da receita. Eu sei que não é o ingrediente favorito da galera, mas catando algumas dicas e inventando outras cheguei à essa receita de “salada” de jiló.

Ingredientes:

– 7 a 9 jilós maduros picados em rodelas finas

– 2 tomates vermelhos sem sementes picados em cubos

– 1 cebola média picada em rodelas

– 50g de parmesão ralado

– Sal e orégano a gosto

– Óleo

– Água filtrada

Refogar a cebola com um fio de óleo até amolecer tudo. Adicionar os jilós com 1/2 copo de água filtrada. Tampar e deixar em fogo baixo por uns 5 minutos, sempre observando para o jiló não grudar. Adicionar os tomates e ir misturando bem delicadamente para o jiló não desmanchar. Adicionar menos que 1/2 copo de água, só que dessa vez não tampar. Adicionar orégano e testar se o jiló está cozido. Ajustar o sal. Despejar tudo em um refratário de vidro pequeno. Espalhar o parmesão de modo a cobrir tudo. Gratinar no forno por 3 minutos e servir quente.

Fala que não parece uma delícia?

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