Frango xadrez e arroz yakimeshi

Aprendi com minha mestre na  culinária (mamãe) que os elementos do cardápio do dia SEMPRE tem que combinar entre si. Nada de strogonoff com lasanha ou purê com feijoada. Estou com a geladeira meio sem opção mas fiz um prato famoso nos restaurantes chineses e que não tem mistério.

Ingredientes para o arroz yakimeshi:

2 a 3 xícaras de arroz cozido

3 ovos

50g de presunto

Salsinha picada (opcional)

Sal a gosto

Bater os ovos e fritá-los em uma frigideira antiaderente. Fazer tipo ovos mexidos mesmo, despedaçando tudo. Reservar. Picar o presunto em quadradinhos pequenos. Misturar tudo no arroz.

Ingredientes do frango xadrez:

300g de peito de frango picado em cubos

1 pimentão amarelo

1 pimentão vermelho

1 cebola grande

1/4 xícara de molho shoyo

1 colher (café) de amido de milho

1 colher (sobremesa) de óleo de gergelim

Sal, óleo e amendoim a gosto

Picar os pimentões em cubos e ferver em água filtrada por uns 10 minutos (isso vai dar uma amolecida nos pimentões para não ficar indigesto) . Escorrer e refogar com a cebola (também picada em cubos) com um fio de óleo. Adicionar o frango, o óleo de gergelim e o shoyo. Ir misturando até o frango cozinhar. Em um copo, dissolver o amido de milho em um copo com uns dois dedos de água. Despejar na panela aos poucos e misturar. Nunca tive que acrescentar sal, mas fica a seu gosto. Decorar com amendoins torrados. Prontinho!  Moleza né não?

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