Cookies de aveia

Essa receita foi mais uma aventura. Li vários tipos de cookies na internet e nenhum me agradou. Resolvi juntar partes de várias e fazer uma só. Fiquei feliz que precisou só dessa tentativa para ficar uma delícia.

Ingredientes:

1 barra de chocolate meio amargo picada ou gostas de chocolate

Castanha de caju, uva passa, castanha do pará, frutas cristalizadas… (escolha o que você mais gostar)

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de aveia em flocos finos

1 e 1/4 de xícara de açúcar cristal

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1 colher (café) de bicarbonato

3 ovos

100g de maragrina (ou manteiga) derretida

Misturar todos os ingredientes secos em uma vasilha com a essência de baunilha. Acrescentar os ovos e a manteiga e misturar até a massa adquirir concistência. Untar as mãos com óleo, colocar uma colher (sopa) super cheia de massa nas mãos, enrolar como brigadeiro e achatar para virar um disco. Colocar os discos no tabuleiro untado e com pelo menos 3 cm entre si, pq os cookies se espalham enquanto assam.

 

Depois de assados eles vão ficar bem crocantes. Se você quiser mais macio, tem que pelo menos dobrar a quantidade de manteiga.

Dica: eu coloquei uma colher (sopa) bem cheia de cacau em pó na massa, para dar mais gosto de chocolate. Ficou uma delícia. 

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