Arroz comum

Atendendo a pedidos das cozinheiras de primeira viagem, vai ai um jeito fácil de fazer arroz soltinho… E de uma água só.

Ingredientes:

200g de arroz cru

500ml de água

2 colheres (café) de tempero de alho caseiro

Óleo

sal

1 mini cebola (opcional)

Refogar bem o alho com óleo, até começar a grudar no fundo da panela. Acrescentar o arroz com um meio copo de água fervendo. Fritar o arroz até começar a grudar na panela. Acrescentar água fervendo até sobrar um dedo de água por cima do arroz.  Acrescentar mais ou menos uma colher (sopa) de sal. A água tem que estar beeeeem salgada para dar o ponto de sal do arroz, se não ele fica sem gosto. Isso tudo no fogo alto. Quando a água ferver novamente, baixar o fogo até o mínimo possível, quase apagando. Se for um mínimo meio alto, como é do meu fogão, vai queimar. O truque é virar o botão da trempre como se fosse apagar  até o fogo ficar quase apagado. Tampar a panela e deixar cozinhar por exatos 15 minutos.  Apagar o fogo e deixar tampado por mais pelo menos 10 min (se abrir antes vai estar cru, tem que esperar). Cavar o arroz antes de servir.

Dica: pode fazer o refogado com cebola picada ou acrescentar uma mini cebola inteira na hora de tampar a panela.

Fonte da foto: Blog Boquinha Nervosa 

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