Salada amarela de frango

Achei essa nesses livrinhos de banca e adaptei para ficar mais saborosa – e mais light também 😉

Ingredientes:

400g de peito de frango

3 colheres (sopa) de alho porró picado (pode ser a parte branca ou a verde – o que você mais gostar)

1 colher (café) de tempero de alho caseiro

Óleo

1/2 colher (café) açafrão

2 a 3 colheres (sopa) de maionese light

1 colher (sopa) de cheiro verde

Sal e azeite a gosto

Opcionais: uva passa, azeitona, milho, cenoura

Refogar o frango picado no óleo, alho e alho porró até começar a desfiar. Acrescente o açafrão, refogue mais um pouquinho e desligue o fogo. Desfie o frango todo e separe para esfriar. Depois de frio misture com a maionese, cheiro verde, sal, azeite e um ou vários dos opcionais.  Eu coloquei só com uva passa porque adoro a mistura do doce da uva com o salgado. Recomendo!

Dica: para ficar ainda mais light, faça com 1 colher de maionese e 1 de creme de leite.

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