Almôndegas light

Mais uma vez, receita da mamãe.  Como ela é super natureba, adaptou uma receita que tem que fritar as bolinhas naquele mar de óleo.

Ingredientes das almôndegas:

400g de carne bovina moída (patinho ou chã – patinho é melhor, é mais macio)

1/2 cebola pequena ralada

1 colher (café) de tempero de alho caseiro

1 pimenta dedo-de-moça vermelha

4 a 5 colheres (sopa) de farinha de rosca

1 colher (sopa) de vinagre branco

Sal a gosto

Farinha de trigo

Misturar tudo (MENOS A FARINHA DE TRIGO) com as mãos, apertando bastante pra os ingredientes ficarem homogêneos. Fazer as bolinhas do tamanho que quiser, colocá-las em um prato, salpicar um pouco de farinha de trigo por cima e (ai vem o segredo) pré-aquecer no microondas por aprox. 3 minutos. Isso vai impedir que as bolinhas se desmanchem e tira a necessidade da fritura. LEMBRAR que deve ser bem suave de sal pq a carne encolhe depois de cozida.

Ingredientes do molho vermelho:

1 cebola média picada

2 colheres (café) de tempero de alho

1 lata de tomates pelados italianos

1 colher (sopa) de açúcar

Óleo

Sal e páprica picante a gosto

1 copo (americano) de água

Refogar a cebola e o alho com bem pouquinho óleo. Despejar os tomates italianos (dar uma amassadinha dentro da lata mesmo) e ferver. Testar de sal e pimenta e acrescentar o açúcar (essencial para tirar a acidez do tomate). Depois de fervido, colocar a água e as almôndegas. Misturar bem pouco, tampar e deixar ferver até o molho engrossar novamente. Pode fazer com tomates frescos, mas eu acho o italiano em lata mais saboroso para almôndegas. Fini.

Dica: se salpicar mussarela ralada e deixar derreter fica sensacional.

Anúncios

Comments

  1. Lucas Misael says:

    Uau, tah ficando demais hein?
    Assim até quero almoçar denovo rsrsrsr

  2. Fafi Neves says:

    Manu, que dica especial, evitar a fritura é tudo de bom, e pelo que vi deve ficar muito gostoso.. vou testar esta receita.. não falei que estava aprendendo com vc?? vou esperimentar! bjm

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s

%d blogueiros gostam disto: