Salsa

Essa receita eu descobri na internet. Depois de morar no Canadá, meu marido ficou fascinado com esse molho mega apimentado que vem em lata e pediu para eu tentar uma versão “homemade”. Não é que ficou bom?? Adaptei as medidas para as que a gente tem no Brasil (a medida original vem em parênteses).

Ingredientes:

8 tomates bem vermelhos picados (tamanho de vinagrete)

9 pimentas dedo-de-moça vermelhas picadas SEM SEMENTES (a proporção é uma pimenta para cada tomate + uma na conta final) 

1 cebola média picada

1 colher (café) de cominho (1/2 teaspoon)

1 colher (café) de coentro (1/2 teaspoon)

1 colher (café) de orégano (1/2 teaspoon)

1 colher (café) de alho desidratado ou em pó (1/2 teaspoon)

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo (2 tablespoons)

1/4 de copo (requeijão) de vinagre branco (1/4 cup)

Sal a gosto

Só misturar tudo e colocar em um refratátio de porcelana (não colocar em tabuleiro de alumínio, porque vai queimar. Pode colocar em refratário tipo marinex que também funciona, mas o ideal é o de porcelana que é bem grosso).  Fica assim ó:

Colocar em forno já quente e em fogo baixo por mais ou menos 1h e 30min. Ir misturando enquanto assa, de 15 em 15 min. Assar até o tomate desmanchar mas que ainda não esteja muito seco.  

Depois que esfriar triturar com o mixer, colocar em um vidro (tipo aquelas de azeitona ou geléia) e colocar na geladeira.

Dica: fica ótimo com biscoito tipo salpeti, torradas e Doritos. Se gostar mais apimentado (pro meu gosto já fica forte) acrescentar Tabasco.

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Comments

  1. Andréia Capuchinho says:

    Manu, amei seu Blog, e vou voltar sempre por aqui.
    Pergunta: Se eu tirar a pimenta a receita vai ficar
    ruim? não posso comer, nem cheiro posso de pimenta, mas deu agua na boca… beijos

  2. Amiga, fiz com a pimenta dedo de moça verde, e ficou ótimo!!! Foi um sucesso total!!
    obriagda!!!
    Beijoss!!!

Trackbacks

  1. […] essa receita que já postei antes, só que dessa vez coloquei mais pimenta. A salsa serve de acompanhamento para […]

  2. […] na receita e vi que era carne moída refogada com os mesmos ingredientes da salsa (receita -> aqui). Que pessoa gênia! Já fui para casa pensando na receita, uma vez que é bem diferente dos molhos […]

  3. […] achei essa salsa mais gostosa do que essa outra receita que eu fiz, além de que é muito mais fácil de […]

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