Não me odeiem por publicar novamente uma receita de Cupcake, ou bolinho – como você preferir. Mas quando eu vi a solução para um pedaço de abóbora que tava esquecidinho na geladeira eu não resisti. O que eu mais gostei dessas bolinhas laranja é que elas não ficaram iguais. Cada uma ficou com seu charme único. E quando assa… O aroma deixa a casa parecendo uma padaria.
Receita super cheirosa adaptada daqui. O nome em inglês é Donut Holes, mas não consegui pensar em uma tradução boa. Como nas fotos parecem bolinhos, chamei de cupcake!
Ingredientes:
1+ 1/3 xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
Uma pitada de sal
1/3 xícara de óleo
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 ovo grande
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
3/4 xícara de purê a abóbora japonesa (abóbora cozida em água e amassada com garfo)
1/2 xícara de leite
Coco ralado
Misture a farinha, fermento e o sal e reserve. Em outra vasilha misture o óleo, o açúcar, o ovo, a baunilha, a abóbora e o leite até ficar homogêneo (eu bati com o mixer para misturar mais rápido). Adicione essa mistura à farinha misturando bem. Com uma colher (sopa) coloque a massa em formas de cupcake (usei só 11) e polvilho o coco por cima. Asse em forno pré-aquecido em 180ºC por 20 minutos ou até que o palito saia limpo. Depois de assado, polvilhei açúcar refinado e canela para dar mais um charme.
Tenho uma desconfiança: será que estou fazendo cupcakes porque tenho forminhas de silicone que não precisam de untar e são super fácies de lavar? Será?
Não sou chef, apenas alguém que gosta de se aventurar na cozinha. Não vou garantir sucesso total, mas pelo menos vamos nos divertir! Aproveite as dicas, compartilhe e não deixe de comentar. 
