Adoro essa sobremesa, principalmente por ser uma baba de fazer. Até a sogra aprovou

*A receita é da loja Cheesecake Factory e achei aqui.

Ingredientes da massa:

1 pacote de biscoito maisena

50g de nozes

100g de margarina derretida

1 colher (sopa) bem rasa de canela

Bater tudo, menos a margarina, no processador ou liquidificador. Quando ficar bem triturado, coloque em uma vasilha e misture com a margarina derretida.

Espalhe a mistura em uma travessa de fundo removível, apertando bem.

Depois que ficar uniforme, coloque no congelador enquanto você prepara o recheio.

Ingredientes do recheio:

4 potes de 150g de cream cheese (eu prefiro Philadelphia)

1 1/3 xícara de açúcar

5 ovos

400g de creme de leite fresco

1/4 xícara de farinha

2 colheres (café) de baunilha

2 colheres (sobremesa) de suco de limão

Geléia a gosto

Em uma batedeira, bater todo o cream cheese com o açúcar até que vire uma espuma.

Sem desligar a batedeira, acrescente os ovos um a um, o creme de leite, a farinha, a baunilha e o suco de limão. Bata bem. Despeje sobre a massa e asse em um forno pré-aquecido em 160 graus por aproximadamente uma hora ou até a superfície ficar um pouco corada.

Deixe descansar fora da geladeira por uma hora e depois deixe gelar por 24 horas. Quando for servir, despeje a geléia por cima. A minha massa queimou um pouco porque segui a risca a receita do site, que era uma hora e 15 min no forno. Não precisa disso tudo, só uma hora vai ficar corado o suficiente.

Eu usei geléia de blackberry porque é mais azedinha e combina com o sabor do queijo, além da cor ser maravilhosa. Você pode usar morango, goiaba, etc.

Fala que não é uma perdição?