Salsa

Essa receita eu descobri na internet. Depois de morar no Canadá, meu marido ficou fascinado com esse molho mega apimentado que vem em lata e pediu para eu tentar uma versão “homemade”. Não é que ficou bom?? Adaptei as medidas para as que a gente tem no Brasil (a medida original vem em parênteses).

Ingredientes:

8 tomates bem vermelhos picados (tamanho de vinagrete)

9 pimentas dedo-de-moça vermelhas picadas SEM SEMENTES (a proporção é uma pimenta para cada tomate + uma na conta final) 

1 cebola média picada

1 colher (café) de cominho (1/2 teaspoon)

1 colher (café) de coentro (1/2 teaspoon)

1 colher (café) de orégano (1/2 teaspoon)

1 colher (café) de alho desidratado ou em pó (1/2 teaspoon)

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo (2 tablespoons)

1/4 de copo (requeijão) de vinagre branco (1/4 cup)

Sal a gosto

Só misturar tudo e colocar em um refratátio de porcelana (não colocar em tabuleiro de alumínio, porque vai queimar. Pode colocar em refratário tipo marinex que também funciona, mas o ideal é o de porcelana que é bem grosso).  Fica assim ó:

Colocar em forno já quente e em fogo baixo por mais ou menos 1h e 30min. Ir misturando enquanto assa, de 15 em 15 min. Assar até o tomate desmanchar mas que ainda não esteja muito seco.  

Depois que esfriar triturar com o mixer, colocar em um vidro (tipo aquelas de azeitona ou geléia) e colocar na geladeira.

Dica: fica ótimo com biscoito tipo salpeti, torradas e Doritos. Se gostar mais apimentado (pro meu gosto já fica forte) acrescentar Tabasco.